أول مجمع لإنتاج الخبز في الشرقية
الشرقية ـ من نيرمين الشوادفي:
في خطوة جادة للقضاء علي مشكلات رغيف الخبز, وتوفير منتج مثالي مطابق للوزن والمواصفات بلا عيوب أو توالف, يتم حاليا بمحافظة الشرقية تنفيذ أول مجمع لإنتاج الخبر البلدي المدعم علي أحدث مستوي فني وعالمي.
وباستخدام أرقي تكنولوجيا, وبالتعاون مع الخبرة الإيطالية واللبنانية, وباستثمارات6 ملايين جنيه, وذلك للمرة الأولي علي مستوي الجمهورية.
المستشار يحيي عبدالمجيد محافظ الشرقية, صرح بأن المجمع الجديد والمقرر افتتاحه مع احتفالات المحافظة بالعيد القومي في سبتمبر المقبل يضم6 خطوط إنتاج منها4 خطوط لانتاج الخبز بطاقة800 ألف رغيف يوميا, حيث تبلغ طاقة انتاج الخط الواحد200 ألف رغيف10 آلاف رغيف في الساعة, وأضاف أن المجمع الجديد يتميز بالرقابة الكاملة علي جميع مراحل الانتاج آليا بدءا من تحديد كمية الدقيق المستخدمة يوميا ثم التحكم في وزن وقطر الرغيف ومتابعته من خلال كاميرات تعمل آليا لاعادة أي رغيف غير مطابق, للمواصفات إلي العجين ثانية قبل دخوله الفرن, وأخيرا التحكم في درجة النضج ثم تهويته, حيث إن كل خط مزود بسير للتهوية بعرض60 مترا, ثم تغليفه بما يضمن جودة الرغيف ونظافته وعدم تلوثه ويقضي علي مشكلات سرقة الدقيق وتسريبه.
الأربعاء فبراير 07, 2018 2:25 am من طرف محمد عاطف احمد على
موضوع: أول مجمع لإنتاج الخبز في الشرقية الاهرام في 10/7/2010 