..‏والدمايطة يستهلكون بـ‏21‏ مليون جنيه بط أول أيام رمضان الاهرام 9/8/2010

..‏والدمايطة يستهلكون بـ‏21‏ مليون جنيه بط أول أيام رمضان
دمياط ـ من عـلي داود‏:‏

أصبحت العادة وكأنها فرض عين علي كل أسرة في دمياط يستوي في ذلك الفقراء والاغنياء والريف والحضر‏,‏ فالجميع لابد من وجود البط المطبوخ أمامهم عند الفطور في أول أيام شهر رمضان الكريم.


لهذا شحت الأسواق من هذا النوع من الطيور وارتفع ثمن البط ليصبح متوسط سعر الدكر المولد أو المرجان أكثر من‏70‏ جنيها‏.‏
يقول تجار الطيور إن المرجان والمولد وهو ما يعرف ايضا بالسوداني هما النوعان اللذان يشتد الطلب عليهما خاصة قبل رمضان لأنهما الأوفر لحما والألذ طعما‏..‏ وهناك ايضا الشهرمان والمختلط والبلدي والمسكوفي وهذا الأخير وزنه ثقيل ولحمه وفير لكن الطلب عليه أكثر من محدودي الدخل‏.‏
وقد كانت هناك أسر ثرية تفضل الديوك الرومي في أول أيام رمضان لكن هذه العادة انقرضت وأصبح البط هو سيد الموقف‏,‏ وعلي الرغم من أن بعض كبار السن واصحاب العلل ممنوعون من تعاطيه إلا أنهم يمتعون أنظارهم بوجوده علي موائدهم ولو تعاطاه غيرهم‏.‏
المهم وجوده في أول أيام الشهر الكريم ويقول أحد أعضاء جمعية حماية المستهلك بدمياط إن المحافظة تنفق في هذا اليوم نحو‏20‏ مليون جنيه ـ نعم عشرون مليونا فالاحصاءات تقول إن محافظة دمياط الآن تحتوي علي‏300‏ ألف أسرة‏,‏ فإذا افترضنا أن كل أسرة استهلكت بطة في حدود‏70‏ جنيها كان اجمالي البط المستهلكبما يساوي‏21‏ مليون جنيه‏.‏
جدير بالذكر أن هناك أسرا تستهلك أكثر من بطة وأن أسرا كثيرة قامت بتخزين عدد من البط لاستهلاك الشهر علاوة علي أن الريفيات قمن بتربية كميات من البط تغنيهم من شراء اللحوم‏,‏ والواقع أن دمياط بصفة عامة يكون استهلاكها من الطيور والاسماك في رمضان أكثر من اللحوم ومع ذلك فان الجزارين قد رفعوا أسعار اللحوم في رمضان لكي يفرضوا هذه الزيادة علي المستهلك بعد رمضان‏..‏ وكل عام وأنتم بخير‏.‏